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  为什么氮气可以作为气调包装技术的主要气体?
  说到气调包装技术,相信在食品行业工作的人都不陌生,他现在可是包装行业的红人,而对于气调包装技术来说。往里面加入的气体种类并不是单一的一种,但是为什么氮气能够充当主要的角色呢?今天我们就来聊聊这方面的内容。
气调包装技术
  充氮保鲜包装机可应用于果蔬田间热消除,及高温熟食品快速冷却至常温范围(T≤25℃)。其核心作用是预冷,预冷后便于包装并将其置于0℃-5℃冷库中保鲜储存。
  
  充氮保鲜包装机核心作用:在食品生产过程中,熟食品在30℃-60℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术,她可以有效解决上述问题。
  
  蒸煮肉、酱料、土豆泥、卤肉、糕点、盒饭、炒菜等熟食品,如果刚高温出炉即放置在桶装器皿中,短时间即被闷黄。需要用托盘将其敞开摊平在不锈钢托盘中且厚度不易太厚,并将该托盘放置进多层餐车中,将该餐车推入具有双开门的熟食品九江陕西充氮保鲜包装机,经一段时间真空预冷达到目标低温后,在充氮保鲜包装机机真空箱体的另一端推出即可进入下一工序:气调保鲜包装。
 
 
 
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