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  气调包装技术的原理你了解多少?
  随着我们的日常生活质量的提高,我们对食品的新鲜、健康度提出了更高的要求,而气调包装技术就是为此而生,那么气调包装机选择的基本原理你了解过吗?今天我们就来谈谈这方面的内容。
 
气调包装技术
 
  1、残氧量
  
  把包装盒(袋)内的气调置换干净,尽可能不要残留原来的自然空气。我们用残氧量来表示置换的干净程度。
  
  操作方法:包装盒内充入非氧气的任意气体。用德国威特气体分析仪,插入包装好的盒子内,测量包装盒内的氧气含量,氧气含量越低,表明剩余自然空气越少。
  
  如果残氧量高于2%,那么气调包装基本失去意义。目前市面上低端设备采用真空发生器的方式来置换气体的,盒子深度超过35mm。残氧量将远高于2%。
  
  2、充气精度
  
  把混合的保鲜气体充入包装盒内,让包装盒内的细菌繁殖得到抑制,不同比例的气体环境下,细菌繁殖速度变化很快,因此我们需要根据国际上通行的实验数据来充入保鲜气体。
  
  要求保鲜气体比例稳定在某一个最好的比例。如果比例波动过大,细菌繁殖速度差别就大,就不能保证到保鲜周期的稳定和统一,食品安全隐患加大
  
  当前市面上低端设备采用气体流量计来控制气体的方式,会随着气体的流量、压力、温度变化,误差非常之大,并且需要定期校准。保鲜周期时好时坏。
  
  3、封口
  
  充装好的气调包装盒往往由于封口不稳定导致重复包装、漏气等现象发生,因此包装对于封口要求非常高,不能有气泡,要求平滑无褶皱。
  
  另外,封口边缘飞边的大小影响托盒包装的外观,影响产品价值,因此选择高精度的切刀系统是用户最优质的选择。
 
 
 
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