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  都说气调包装技术好,到底优势在哪里你知道吗
  怎么才能既吃的饱又能吃的好,这是现代人非常关心的问题,而气调包装技术的出现很好的解决了这个问题,他不仅能解决食物的包装美观问题,更保证了食物的保鲜程度,那么具体的优势是怎么表现出来的呢?
气调包装技术
  
  调锁鲜包装不是简简单单地找个盒子,再把产品装进去那么简单,盒子虽小,却内有玄机。薄薄的上膜,就集合了阻氧层、阻水层、密封层、抗穿刺层等多层材质,看似简单的盒身也包含了密封层、阻隔层、易剥离层等不同的材质。全新的包装形式、自动化的生产线不仅为企业带来了新的生产形式,提高生产效率,还保障产品品质,从而推动我国卤制品行业的转型升级。
  
  气调保鲜技术不仅应用于卤制品行业,快餐盒饭也得到了应用。笔者从专业人士那里了解到,高铁盒饭一般都是冷链餐,保质期只有24小时,但他们采用冷链和气调包装相结合的生产工艺,保质期能达到72小时。气调冷链餐要经过两次降温,第一次降温将熟制食物在2个小时以内降到微生物不活跃的10℃以下;第二次再降到0℃到4℃左右,以便于运输等。而气调包装需要把餐盒中的空气抽出,充入纯净食品级99.99%的氮气然后封膜,具有抑菌和保鲜的作用。
  
  气调保鲜技术的关键在于调节气体。在国内目前普遍采用的主要有两种方式,其一气调保鲜冷库,其二气调保鲜包装。而以上气调保鲜技术的应用便属于后者。除此之外,气调保鲜包装还分为被动气调包装和主动气调包装。
  
  在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速,年增长速度高达25%,目前国内市场每年气调保鲜包装肉制品、熟制品、卤制品等50亿盒之多,年增长速度20%。行业人士分析,随着消费市场不断升级,以及生鲜、外卖盒饭等市场需求日渐高涨,气调保鲜技术的应用将会越来越广泛,进而取代了传统式食品真空包装高温、高压灭菌保质不保鲜的缺点。
  
  气调包装机是当前气调保鲜技术应用设备的最好体现。随着国内消费水平的不断提高,消费者越来越注重食品的质量与新鲜,气调保鲜技术将成为食品加工业的一个新的经济增长点,气调包装设备也将迎来发展契机!
 
 
 
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